Viennoiseries Suédoises
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Hej ! Salut !

 

Monika, notre amie suédoise a confectionné et vous propose, comme chaque année, à peine sortis du four, des délices tout droit venus de son pays d'origine...

 

Alors, laissez-vous tenter par des “Kanelbullar“ ces petites brioches roulées parfumées à la cannelle, parsemées de sucre perlé à partager entre amis, autour d'un café ! Selon une légende, la population devait en confectionner en permanence pour que les voyageurs égarés retrouvent leur chemin en suivant son entêtant parfum ...

 

Préfèrerez-vous les “Lussekatter“ ces brioches jaunes qui doivent leur éclat à leur teneur en safran, agrémentées de rainsins secs... En forme de “S“, légères et peu sucrées, elles sont typiques de la Ste Lucie en Suède et sont censées repousser les ténèbres des interminables nuits d’hiver... Tout un poème ! 

 

À moins que vous ne préfériez faire craquer sous vos dents ces savoureux pains plats aux graines appelés “Knäckebröd“ cuits sous leur forme actuelle depuis plus de 500 ans !...